Kars Kaz Evi, Kars mutfağının en özgün ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini gün yüzüne çıkaran bir mekan olarak, yalnızca yerel halkın değil, aynı zamanda bölgeye gelen turistlerin de ilgisini çekmektedir
Kars’ın ilk kadın girişimcilerinden biri olan ve “Nuran Abla” olarak tanınan Nuran Özyılmaz, kadınlara cesaretin ve girişimciliğin kapılarını aralayan bir isim. 18 yıllık tekstil işini geride bırakarak açtığı dört masalı küçük restoran, bugün Kars Kaz Evi olarak yöresel lezzetlerin merkezi haline geldi. Yöresel mutfak kültürünü yaşatmak için kadınlarla birlikte çalışan Nuran Abla, cesur duruşu ve etkileyici konuşmalarıyla Karslı kadınlara ilham veriyor.
Nuran Özyılmaz, Kars’ın ilk kadın girişimcilerinden biri olarak, şehirde girişimcilik ve kadın dayanışmasının sembollerinden biri haline gelmiştir. Halk arasında “Nuran Abla” olarak tanınan Özyılmaz, yerel kültürü koruma ve yaşatma konusundaki tutkusuyla bilinir. Uzun yıllar süren 18 yıllık tekstilcilik kariyerini geride bırakarak yeni bir yola adım atan Nuran Özyılmaz, dört masalı mütevazı bir restoran açarak bu serüvene başlamıştır. Bugün o küçük restoran, “Kars Kaz Evi” adıyla bölgenin yöresel lezzetlerini tanıtan ve yaşatan bir gastronomi merkezi haline gelmiştir.
Yöresel Mutfak Kültürünü Yaşatma Çabası
Kars Kaz Evi, Kars mutfağının en özgün ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini gün yüzüne çıkaran bir mekan olarak, yalnızca yerel halkın değil, aynı zamanda bölgeye gelen turistlerin de ilgisini çekmektedir. Restoranın menüsünde kaz eti, erişte pilavı, hangel, evelik aşı gibi geleneksel yemekler yer alırken, bu tariflerin büyük bir özenle hazırlanması Nuran Özyılmaz’ın mutfağa olan sevgisini yansıtmaktadır.
Kadın Dayanışması ve İlham Kaynağı
Nuran Abla’nın girişimcilik hikayesi yalnızca ticari bir başarı değil, aynı zamanda sosyal bir dönüşümün de örneğidir. Kadınları çalışma hayatına dahil etme ve onları cesaretlendirme konusundaki çabaları, Kars’taki birçok kadının hayatında fark yaratmıştır. Restoranında çalışan kadınlarla birlikte bir ekip ruhu oluşturmuş, onların hem ekonomik hem de kişisel gelişimlerine katkı sağlamıştır. Özellikle kırsal kesimlerdeki kadınların toplumsal hayatta daha aktif bir rol almasına önayak olmuş, onların özgüven kazanmalarına destek olmuştur.
Etkileyici Duruş ve Liderlik
Nuran Özyılmaz, yalnızca girişimcilik hikayesiyle değil, aynı zamanda etkileyici konuşmaları ve liderlik özellikleriyle de tanınır. Düzenlenen çeşitli toplantı ve etkinliklerde yaptığı konuşmalarla, kadınların potansiyellerine inanmalarını ve hayallerinin peşinden gitmelerini teşvik etmektedir.
Gastronomi ve Turizmde Yeni Bir Soluk
Kars Kaz Evi’nin başarısı, bölgedeki gastronomi turizmine de büyük katkı sağlamıştır. Yöresel yemeklerin tanıtımı, Kars’ın turizm potansiyelini artırmış ve şehrin ekonomik kalkınmasına destek olmuştur. Bu başarı, Nuran Abla’nın cesur adımları ve vizyoner yaklaşımının bir sonucudur.
Nuran Abla’nın İlham Verici Mesajı
Nuran Özyılmaz, girişimciliği yalnızca bir iş kurmak olarak görmüyor; aynı zamanda topluma değer katmanın bir yolu olarak değerlendiriyor. Kadınların kendi ayakları üzerinde durabilmelerinin önemine dikkat çeken Nuran Abla, “Cesaret, her kadının içinde gizli bir hazine. Yeter ki onu keşfedelim ve harekete geçelim,” sözleriyle birçok kişiye ilham olmaya devam ediyor.
Kars’ta bir başarı hikayesi yazan Nuran Abla, yerel kültürü yaşatma ve kadınların gücünü ortaya koyma yolundaki çabalarıyla, yalnızca Kars’ın değil, tüm Türkiye’nin örnek aldığı bir isim haline gelmiştir.
